Soal Ilmu Makanan Ternak : Pembuatan Amoniasi Jerami

Kerjakan soal soal di bawah ini dengan teliti. Pilihlah jawaban yang paling tepat dengan memberi tanda silang (x) pada huruf A, B, C, D dan E. Karena buku ini akan digunakan oleh adik kelasmu maka tulislah jawabanmu pada kertas lain.

1.      Jika seorang petani memiliki lahan sawah 2 hektar yang ditanami padi 2 kali panen dalam setahun, maka jumlah sapi yang bisa dipelihara oleh petani tersebut tanpa harus mencari sumber pakan kasar lain untuk ternaknya adalah…

a.        3 ekor                                                            d. 20 ekor

b.      7 ekor                                                 e. 25 ekor

c.       12 ekor

2.      Jerami padi merupakan limbah pertanian yang sangat potensial dijadikan sebagai pakan ternak, di Indonesia pemanfaatan jerami padi sebagai pakan ternak  hanya sebesar….

a.       7  – 16 %                                            d. 45 – 76 %

b.      31 – 39 %                                           e. 60 – 80 %

c.       36 – 62 %                  

3.      Masih rendahnya jerami padi digunakan sebagai pakan ternak dikarenakan jerami padi mempunyai kelemahan diantaranya adalah…..

a.       Daya cerna tinggi dan nilai nutrisi rendah

b.      Nilai nutrisi tinggi, daya cerna tinggi dan serat kasar yang rendah

c.       Serat kasar tinggi dan daya cerna tinggi

d.      Nilai nutrisi tinggi dan daya cerna rendah

e.       Nutrisi rendah, serat kasar tinggi dan daya cerna yang rendah

4.      Efek negatif pembakaran jerami padi adalah…………

a.       Hilangnya bahan anorganik

b.      Hilangnya mineral dalam jerami

c.       Memperlambat pengolahan tanah

d.      Menyebabkan polusi lingkungan

e.       Menghlangkan tumpukan jerami di lahan

5.      Sebagai pakan ternak, jerami padi mempunyai kandungan nilai nutrisi yang sangat rendah, nilai protein yang terkandung pada jerami padi hanya sebesar….

a.       1,8%                                                   d.  13%

b.      3,9%                                                   e. 28,8%

c.       6-7%  

6.      Diantara hal dibawah ini yang bukan merupakan penyebab rendahnya daya cerna jerami adalah….

1. Struktur jaringan jerami yang sudah tua
2. Struktur jaringan jerami mengalami proses lignifikasi.
3. Tingginya kandungan silikat pada jerami.
4. Kandungan nilai nutrisi jerami yang rendah.
5. Terbentuknya lignosellulosa dan lignohemisellulosa

7.      Untuk meningkatkan daya cerna jerami padi adalah dengan perlakuan kimia. Proses perlakuan kimia pada jerami padi salah satunya dengan hidrolisis basa, yaitu melakukan pengolahan jerami padi dengan menambahkan bahan berupa……

a.       Soda api                                                         d. Probiotik

b.      Garam                                                             e. Urine

c.       Urea

8.      Kapur merupakan bahan kimia yang dapat digunakan untuk dapat menurunkan kadar serat kasar pada jerami padi. Penggunaan kapur pada pengolahan jerami padi sebesar….. dari berat jerami kering.

1. 7 %                                                                 d. 4 %
2. 6%                                                                 e. 3 %
3. 5%

9.      Bila kadar air  jerami 20 % dan jerami yang digunakan sebesar 1500 gr, bahan kering jerami  yang akan diolah dengan kapur adalah……

1. 800 gr                                                             d. 1300 gr
2. 1000 gr                                                          e. 1400 gr
3. 1200 gr

10.  Dari soal 8 & 9 , kapur yang digunakan sebanyak……

1. 28 gr                                                               d. 58 gr
2. 38 gr                                                               e. 68 gr
3. 48 gr

11.  Selain pengolahan kimia dengan hidrolisis basa, pengolahan jerami dapat dilakukan dengan penambahan amonia, sumber amonia yang berbentuk padat dan mudah didapat adalah…

a.       Urea                                                                d. Garam

b.      Urine                                                               e. Kapur

c.       Cairan rumen

12.  Pada proses pengolahan amoniasi jerami padi, urea yang digunakan sebanyak…….dari berat jerami kering.

a.       1 – 3 %                                                           d. 10 – 12 %

b.      4 – 6 %                                                           e. 12 – 13 %

c.       7 – 9 %

                       

13.  Bila Dewi akan mengamoniasi jerami sebanyak 20 kg (berat kering), maka urea yang diperlukan  sebanyak…

a.       600 gram                                                       d.1600 gram

b.      800 gram                                                       e. 1800 gram

c.       1400 gram

14.  Kualitas jerami yang diamoniasi jika dibandingkan dengan jerami yang tidak diolah memiliki kelebihan…

a.       Kandungan lignin lebih tinggi

b.      Kandungan serat kasar lebih tinggi

c.       Kandungan mineralnya lebih tinggi

d.      Kandungan protein kasarnya lebih tinggi

e.       Kandungan lemak kasarnya lebih tinggi

15.  Perbedaan amoniasi dengan hidrolisis menggunakan alkali adalah…

a.       Amoniasi meningkatkan protein kasar, hidrolisis menurunkan protein kasar jerami

b.      Amoniasi memerlukan waktu lebih lama daripada hidrolisis dengan alkali

c.       Amoniasi meningkatkan lemak kasar sedang hidrolisis dengan alkali menurunkan lemak kasar jerami

d.      Amoniasi menurunkan protein kasar sedang hidrolisis menaikkan protein kasar jerami

e.       Amoniasi meningkatkan daya cerna sedang hidrolisis menurunkan daya cerna ternak terhadap jerami

16.  Fermentasi jerami bisa dilakukan dengan ………

a.       Menggunakan probiotik

b.      Menggunakan karbohidrat mudah tercerna

c.       Menggunakan sumber protein

d.      Menggunakan mineral tertentu

e.       Menggunakan urea

17.  Ciri ciri jerami yang telah difermentasi adalah ….

a.       Warnanya kuning kehijauan

b.      Teksturnya lemas

c.       Terlihat adanya aflatoksin

d.      Baunya khas karena kandungan NH₃

e.       Aromanya khas urea

18.  Untuk memfermentasi 10 ton jerami padi(bahan kering), maka probiotik yang digunakan adalah sebesar………

a.       20 kg                                                   d. 200 kg

b.      50 kg                                                   e. 250 kg

c.       100 kg

19.  Fermentasi bisa juga dipadukan dengan metode pengolahan jerami yang lain yaitu…

a.       Amoniasi                                            d. Penyemprotan NaOH

b.      Hidrolisis basa                                   e. Penggunaan kapur

c.       Hidrolisis alkali

20.   Di sebuah peternakan, Noval menemukan jerami dengan ciri-ciri: teksturnya lunak, tidak berjamur, dan berbau pesing.  Maka kemungkinan jerami tersebut telah diolah dengan…

a.       Fermentasi                                         d. Hidrolisis dengan NaOH

b.      Hidrolisis dengan soda api              e. Amoniasi

c.       Hidrolisis dengan kapur

Soal Ilmu Makanan Ternak : Pembuatan UMB

Kerjakan soal soal di bawah ini dengan teliti. Pilihlah jawaban yang paling tepat dengan memberi tanda silang (x) pada huruf A, B, C, D dan E. 

1.      Suplemen untuk ternak ruminansia berbentuk padat yang kaya akan zat-zat makanan, dikonsumsi dengan menjilat sedikit demi sedikit adalah….

a.       Urea Molasses Block                         d. Star plus

b.      Silase                                                  e. Molasses

c.       Amoniase Jerami                              

2.      Bahan pembuat UMB yang banyak mengandung karbohidrat sebagai sumber energi dan dapat meningkatkan palatabilitas adalah….

1. Urea                                                    d. Kapur
2. Dedak                                                 e. Garam
3. Mollases

3.      Contoh bahan untuk membuat UMB yang ditambahkan agar dapat meningkatkan kandungan zat-zat makanan dalam UMB dan menjadikannya bentuk kompak dan baik adalah….

1. Dedak halus                                       d. Antibiotik
2. Molases                                              e. Vitamin
3. Urea

4.      Urea merupakan sumber nitrogen yang diperlukan membantu proses fermentasi didalam rumen. Penggunaan urea dalam pembuatan UMB dibatasi hingga sebesar…

1.  5%                                                     d. 25%                                                           
2. 10 %                                                   e. 30 %          
3. 20%               

5.      Proses yang terjadi apabila ternak ruminansia mengkonsumsi UMB adalah……..

a.       Rumen menjadi lebih asam

b.      Urea diuraikan menjadi asam amino

c.       Urea masuk kedalam aliran darah ternak

d.      Urea akan diuraikan menjadi CO₂ dan NH₃

e.       Urea akan digunakan untuk membentuk karbohidrat sederhana

6.      Fungsi molasses  dalam rumen adalah sebagai….

a.       Sumber  karbohidrat yang mudah tercerna untuk mikrobia

b.      Sebagai sumber ammonia untuk membentuk protein mikrobia

c.       Sebagai pembentuk blok

d.      Meningkatkan palabilitas mikrobia rumen

e.       Sebagai sumber protein UMB

7.      Bila urea terlalu tinggi dalam blok maka akibat utamanya adalah….

a.       Blok disukai ternak

b.      Blok menjadi makin padat

c.       Palatabilitas terhadap blok menurun

d.      Kandungan nutrien blok menjadi lebih tinggi

e.       Blok menjadi lebih rapuh

8.      Dalam rumen urea terdegradasi menjadi amonia.  Amonia akan membahayakan ternak jika terlalu tinggi dalam darah. Diantara hal hal dibawah ini, yang merupakan cara untuk mencegah keracunan tersebut kecuali ….

1. Pemberiannya disertai protein nabati                                           
2. Penggunaannya dibatasi                                         
3. Pemberiannya disertai bahan berkarbohidrat sederhana
4. Penggunaanya hanya untuk ternak ruminansia
5. Pembuatan blok yang padat

9.      Pembuatan UMB dengan cara panas, yaitu memanaskan molasses dan bahan pengisi pada suhu…

1. 40 – 50^o C                                           d. 100-120^oC
2. 80 -  90^oC                                           e. 120 – 130^oC
3. 90 - 100^oC                 

10.  Kelebihan metode pembuatan UMB cara hangat adalah……..

a.       Menghasilkan produk yang higroskopis

b.      Meningkatkan daya cerna UMB

c.       Menghasilkan UMB yang kompak

d.      Memerlukan lebih banyak molasses

e.       Prosesnya cepat

11.  Batas penggunaan semen dalam pembuatan ransum sebanyak…

a.       1%                   b. 2%               c. 3 %              d. 4%          e. 5%

           

12.  Fungsi urea dalam UMB adalah untuk…

a.       Meningkatkan kandungan protein kasar

b.      Meningkatkan daya cerna

c.       Menambah kesukaan ternak

d.      Sebagai pengawet

e.       Meningkatkan kandungan energy

13.  Meskipun ternak telah diberi ransum berprotein tinggi, kadang ternak juga diberi pakan blok. Kandungan blok tersebut adalah…

a.       Multivitamin                                       d. Mineral

b.      Protein                                               e. Serat

c.       Karbohidrat

14.  Yang merupakan dampak positif pemberian UMB  pada ternak yang diberi pakan jerami adalah…

a.       Feed intake dan kecernaan jerami meningkat

b.      Feed intake menurun dan kecernaan jerami meningkat

c.       Feed intake meningkat dan kecernaan jerami menurun

d.      Feed intake dan kecernaan jerami menurun

e.       Mengurangi ketergantungan ternak pada jerami

15.  Cara penggunaan UMB untuk ternak adalah dengan cara…..

1. dilarutkan dalam air                         d. diberikan langsung kepada ternak
2. dicampur dengan konsentrat          e. ditempatkan pada tempat khusus
3. dicampur dengan hijauan               

Anonimous, 2012. Determine The Characteristics of Good Silage and The Steps in Producing It.  http://forages.oregonestate.edu/nfgc/eo/onlineforagecurriculum /instructurmaterials/availabletopics/mechaninalharvest/silage

Cullison, A.E. & Lowrey, R. S. 1987.  Feeds and Feeding. Fourth Edition. A Resto Book Prentice Hall. Englewood Cliffs.

Drake, D.J. Nader, G., Forero, L. 2011.   Feeding Rice Straw to Cattle. University of California.

 Ensminger, M.E.  1990.  Animal Science. 8^th Ed. Interstate Publisher, Inc. Dannville

Kartasudjana, D.  2001. Mengawetkan Hijauan Pakan Ternak. Modul Keahlian Budidaya Ternak. Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan.

McDonald, P, et al.  1987. Animal Nutrition. Fourth edition. Longman Group,LTd.

Nista, D. dkk. 2007.  Teknologi Pengolahan Pakan: UMB, fermentasi jerami,amoniasi jerami, silage, hay. http://bptu_sembawa.net/VI/data/download/20090816160949.pdf.

Parakkasi, A. 1999.  Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan.  UI Press. Jakarta.